夏秋季饮食需注意的八个小常识

发布时间:20-03-27

夏秋季温度较高、湿度较大,微生物易于生长繁殖,食物容易腐败变质,容易引发食源性疾病。为防范食品安全事件的发生,确保公众饮食安全,宁波市市场监督管理局提醒广大市民注意餐饮安全八大事项。

一、外出就餐应选择持有有效餐饮服务许可证(或食品经营许可证)和营业执照的饭店就餐,不吃无证摊贩销售的食品。建议选择餐饮安全量化等级较高的饭店就餐。

二、切勿暴食暴饮,不食用感官性状异常的食品,除生食海产品外的食品要烧熟煮透后方可食用。

三、严防食用野蘑菇中毒。不得私自采摘和购买不明性状的野蘑菇食用,严防食用野蘑菇导致的中毒及死亡事故。

四、严防食用豆角中毒。豆角宜炖食,炒食不要贪图脆嫩,应充分加热,使之彻底熟透。

五、严防食用凉拌熟肉及制品导致的食物中毒。隔夜肉食要煮熟煮透方可食用。

六、家庭宴请应按照勤俭节约的原则,尽量减少宴请人数,食材以熟食为主。

七、家庭食物制作过程要注意清洁卫生。食材要洗净,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透;凉菜要现吃现做,可适量加入生蒜或醋杀菌。不吃或少吃生食海产品。

八、当在外就餐出现不适时,要及时就医,保留病历卡、化验报告等相关资料,同时拨打食品安全投诉举报电话12331。

海鲜类饮食安全提示

一、食用海鲜一定要注意新鲜。不新鲜的海鲜(特别是贝类)带菌量较高,产生的毒素对人体健康有很大威胁。

二、海鲜最好不要生食。生海鲜中可能含有细菌和寄生虫卵,未经高温烹调,很难完全杀死,因此生吃海鲜一定要慎重,特别是外地游客,切记慎食。

三、食用海鲜最好不要喝冰啤酒,而且2小时之内不要喝冷饮、吃冰西瓜或下海游泳等。

四、食用海鲜请佐醋。常见的副溶血性弧菌对酸敏感,在普通食醋中1~3分钟即死亡。

延伸阅读

夏秋季节四款去燥调补茶饮

1、萝卜茶

白萝卜100克、茶叶5克,加少量食盐,先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(勿放味精),再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天2次不拘时限,有清热化痰、理气开胃之功,适用于咳嗽痰多、纳食不香等。

2、姜苏茶

生姜、苏叶各3克,将生姜切成细丝,苏叶洗净,用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂,上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功,适用于风寒感冒、头痛发热,或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶,味少而精,实用简便。

3、银耳茶

银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖(勿用绵白糖)炖熟;再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤,搅拌均匀服用。有滋阴降火,润肺止咳之功,适用于阴虚咳嗽。

4、桔红茶

桔红3-6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用,有润肺消痰;理气止咳之功,适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。

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